1 范围
本标准规定了拱棚无公害韭菜的生产基地建设、栽培管理技术、有害生物防治技术措施。 本标准适用于龙口市拱棚无公害韭菜生产。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注明日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。 GB 4285 农药安全使用标准 GB/T 8321 （所有部分）农药合理使用准则 NY 5010-2002 无公害食品 蔬菜产地环境条件 DB37/T274-2000无公害农产品生产技术操作规程 NY/T5001-2001无公害食品 韭菜 NY/T5002-2001无公害食品 韭菜生产技术规程 DB37/T325-2002韭菜有害生物安全控制技术规程 。
3 产地环境
应符合NY5010-2002的规定。
4 生产技术管理
4.1保护设施 利用小拱棚、中拱棚等设施。
4.2栽培季节 培育韭菜苗可采用育苗移栽和直播两种方式。播种期可分为春播和夏播。保护地育苗一般于3月上中旬播种，7月上旬至8月上旬播种。
4.3品种选择 选用抗病、抗寒、耐热、分蘖力强、品质好的品种如超级太空神韭F1、野韭宝F1、寒香韭F1、韭宝F1、美韭F1、四季青韭菜等，也可因地制宜选用其它品种。
4.4播种前的准备 清洁田园，清除前茬作物的残枝烂叶及病虫残体，冬前深耕晒垄。
4.5育苗 适期播种，培育壮苗。选择排灌方便、土层深厚、疏松肥沃，3年以上未种过葱蒜类蔬菜的地块。播种前10-20天，深耕20-30cm，并整平耙细，然后作畦。作畦后在畦内施肥，每667m2 施腐熟、捣细的优质圈肥8000kg，氮、磷、钾（15：15：15）复合肥50kg。播种要选用上年产的新种子。播期以清明至谷雨播种最为适宜。播种前，采用温汤浸种，并进行催芽。直播时，多采用条播法，667m2大田用种量2-3kg；育苗移栽时，多采用撒播法，667m2苗床用种量4-5kg。播种前要浇透水，待水渗下后将催好芽的种子均匀播下，播后盖土。为确保全苗，一般清明前10天播种的，盖土3cm左右；清明后10天播种的，盖土2cm；立夏播种的，盖土1-1.5cm。出苗前需2-3天浇一水，保持土表湿润。从齐苗到苗高16cm，7天左右浇一小水，结合浇水追施尿素一次，每667m2追施10kg。雨季应及时排水防涝。立秋后，直播者需结合浇水追施氮、磷、钾（15：15：15）复合肥30kg，开浅沟施入后再浇水。不论直播或育苗，苗期一般不收割，以促苗养根。出苗后及时拔草2-3次。
4.6定植
4.6.1施肥与作畦 施肥要做到有机肥和无机肥配合施用。每667m2施充分腐熟的圈肥5-6m3，氮、磷、钾（15：15：15）复合肥50-60kg，施肥后整地作畦，畦向东西，畦宽因栽培习惯和薄膜幅宽而异。
4.6.2定植 早春播育苗的，应在夏至后定植；晚春播育苗的，应在大暑前后定植。定植时，将韭菜苗起出，剪去须根先端，留2-3cm，以促进新根发育；再将叶子先端剪去一段，以减少叶面蒸腾。在畦内按行距18-20cm，穴距10cm，每穴栽苗8-10株，我市常规栽植株行距为5cm×20cm，每穴3-5株，栽植深度以不埋住分蘖节为宜。
4.7定植后管理
4.7.1覆盖前的管理 在韭菜生长过程中，要及时拔除杂草。追肥采取轻、勤的原则。苗高35cm以下，每667m2追施腐熟粪肥500kg；苗高35cm以上，每667m2追施腐熟粪肥800kg，并增加追施尿素10kg或氮、磷、钾（15：15：15）复合肥10kg。定植后连浇两水，及时划锄2-3次蹲苗；进入雨季，及时排涝；秋季气温下降后，减少浇水，保持土壤表面不干即可。夏季在韭菜畦内支架，防止因韭菜生长旺盛而发生倒伏霉烂。
4.7.2适时覆盖 随着气温降低，当叶片养分回流后，将枯叶搂净，顺垄深中耕，露出根茎，晾晒几天后，用药防治韭蛆。然后插棚架，覆盖薄膜，加盖草苫。小拱棚韭菜一般1月中、下旬覆盖薄膜；中拱棚韭菜，休眠期短的品种一般在11月中、下旬扣棚膜，休眠期长的品种一般在12月中、下旬扣棚膜。
4.7.3覆盖后的管理 揭盖草苫 棚温白天要掌握在20-25℃，不要超过30℃，夜间不要低于6-8℃。根据棚内温度和天气情况及时揭盖草苫。一般掌握在韭菜未出土前草苫要晚揭（苫子上的霜雪化后）、早盖（下午3-4时），提高畦温，促进早发。韭菜出土后要早揭晚盖，延长见光时间，增加产量。遇到雨雪天气，只要雨住雪停要将草苫子上的积雪清扫并揭开草苫，连阴天时也要适当揭开草苫让韭菜见散射光。韭菜两刀收割完，天气转暖后，即可撤去覆盖物。 清洁薄膜 及时将薄膜上集聚的尘土、碎草扫净以增加透光率，并将棚内凝聚在薄膜上的水珠打落，以利增光增温。 放风 棚温达到28℃时，要在棚两头适当开口放风，降温散湿。 培土 利用培土的办法软化韭白，可提高韭菜品质。具体做法是，随韭菜的生长，将晾干、晒暖的细土分次培于韭菜基部。
4.7.4收割后的管理 每次收割后，把韭茬深划锄一遍，将周边土锄松，待2-3天后韭菜伤口愈合、新叶快出时进行追肥、浇水，每667m2施腐熟粪肥400kg，同时加施尿素10kg，氮、磷、钾（15：15：15）复合肥10kg，施肥后浇透水。我市冬季扣棚韭菜，只收割两茬，期间不浇水，不追肥，病害也较少，这样生产的韭菜耐贮性强，品质好。从第二年开始，每年必须进行一次培土，以解决韭菜跳根问题。
4.8韭菜主要病虫害 虫害以韭蛆、潜叶蝇、蓟马为主；病害以灰霉病、疫病、霜霉病等为主。
4.8.1农业、物理措施防治 增施腐熟有机肥、磷肥和微肥，及时清除病叶、病株，合理浇水，雨季及时排涝。经常清洁棚膜，及时放风降湿，控制好温湿度。在3月下旬至5月上旬韭蛆成虫产卵盛期覆盖防虫网，可有效阻止韭蛆成虫在韭菜上产卵，减少韭蛆数量。也可在韭菜田内安装频振式杀虫灯或设普通日光灯，灯下放水盆，诱杀韭蛆成虫。
4.8.2生物措施防治 防治韭蛆每667m2用1.8%阿维菌素(爱福丁)乳油30-60ml，或1.1%苦参碱粉剂2-4kg1000-2000倍液灌根。灌根方法：扒开韭菜根附近的表土，去掉常用喷雾器的喷头，打小气，对准韭菜根部喷药，喷后立即覆土。冬季盖膜前，扒开韭墩，晾晒根茎2-3天后浇透水。于浇水后第二天，每667m2用25%灭幼脲3号悬浮剂250ml，兑水50-60kg，顺垄灌于韭菜根部，盖膜后一般不再浇水。 用1%农抗武夷菌素水剂150-200倍液防治灰霉病，连续喷雾2-3次，间隔期5-7天。
4.8.3化学药剂防治 在疫病发病初期，可选用72%克露可湿性粉剂600倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂600倍液，或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液，或75%百菌清可湿性粉剂500倍液，每667m2喷药液40-50kg。也可用25%甲霜灵可湿性粉剂1000倍液灌根。 防治灰霉病可在韭菜每次培土前喷一次药，收割后3-4天地面也要喷药。可选用6.5%甲霉灵粉尘剂或6.5%万霉灵粉尘剂，每667m21kg；喷雾可选用50%速克灵可湿性粉剂1000-1500倍液，或50%扑海因可湿性粉剂1000-1500倍液，或40%施佳乐悬浮剂1000倍液。 防除杂草可在苗期喷施1.8%高效盖草能乳油，每667m215-20ml，或15%精稳杀乳油，每667m240-50ml，兑水50-60kg。 防治韭蛆幼虫可于幼虫危害盛期（一般在3月下旬和10月下旬）施药。每667m2用48%乐斯本乳油50g，或50%辛硫磷乳油150g，分别稀释后顺垄灌根。 防治韭蛆成虫可于春、秋季成虫羽化盛期（一般4月中下旬，9月中下旬），喷洒20%氰戊菊酯乳油或2.5%辉丰快克乳油1000-1500倍液，上午9-10时喷药效果好。
5 化学防治安全用药标准
在韭菜病虫害防治中，除使用农业、物理措施，生物农药之外，对化学农药使用要特别慎重，须严格做到以下几点：
（1）严禁使用高毒、高残留农药3911、呋喃丹等防治韭蛆。
（2）严格按照GB4285-1989《农药安全使用标准》用药。
（3）韭菜收割前5-7天禁止使用任何化学杀虫剂。
（4）尽量交替使用不同类型的农药防治病虫害，且优先使用生物农药。
（5）产品应经农药残留检测合格。
6 采收
株高30-50cm时，可根据市场需求随时收割。收割时，先将畦内覆土取出一部分，然后用韭刀贴近畦面收割，要求刀口深浅一致，切勿损伤鳞茎盘。